Gewerbe · 7 Min. Lesezeit
Gastronomie auflösen: Checkliste für Küche, Gastraum und Übergabe
Kurz gesagt
Eine Gastronomie ist aufgelöst, wenn Ware, Geräte und Einrichtung verkauft, zurückgegeben oder entsorgt sind und die Fläche so übergeben wird, wie es der Mietvertrag verlangt. Bei Räum n'Go startet eine Auflösung bis 500 m² ab 4.170 € inklusive Entsorgung. Verkaufbare Geräte rechnen wir auf den Preis an.Fakten geprüft am · Räum n'Go Redaktion, Frankfurt
Teil des Leitfadens Firmenauflösung und Büroauflösung: Wie läuft sie ab?
Ein Lokal aufzugeben heißt, viel Technik, viele Möbel und viel Verderbliches in kurzer Zeit loszuwerden. Der Unterschied zu einem normalen Büro: Küchengeräte haben Wert, Lebensmittel haben ein Verfallsdatum und Mietgeräte gehören dir nicht. Diese Checkliste ordnet die Schritte.
Zuerst klären: Was gehört wem?
| Gegenstand | Meist | Was zu tun ist |
|---|---|---|
| Kühlzellen, Herde, Spülstraße | Eigentum oder geleast | Leasingvertrag prüfen, Rückgabe oder Verkauf klären |
| Zapfanlage, Kaffeemaschine | Oft Eigentum des Lieferanten | Dem Lieferanten die Abholung melden |
| Mobiliar, Geschirr, Gläser | Eigentum | Verkaufen, spenden oder entsorgen |
| Einbauten, Theke, Lüftung | Je nach Mietvertrag | Rückbaupflicht lesen |
| Lebensmittel, Getränke | Eigentum | Rechtzeitig verbrauchen oder zurückgeben |
Ablauf in der Praxis
- Mietvertrag und Leasingverträge lesen: Rückbau, Kündigungsfristen, Übergabezustand.
- Ware aufbrauchen, Lieferanten über Rückgabe informieren, Pfandgut zurückgeben.
- Verkaufbare Geräte erfassen. Gut erhaltene Küchentechnik rechnen wir an.
- Besichtigung bei uns buchen, vor Ort oder per Video, und den Festpreis schriftlich erhalten.
- Räumung: Abbau, Tragen, Abtransport und Entsorgung. Kühlgeräte und Altöl sind Sonderabfall und kosten extra.
- Besenreine Übergabe mit Fotos jedes Raums. Eine Endreinigung ab 214 € ist zusätzlich buchbar.
Was kostet es?
Der Preis folgt der Fläche und dem Aufwand. Eine Büroauflösung bis 500 m² startet bei uns ab 4.170 €, eine Gastronomie liegt dort oder höher, wenn viel Küchentechnik abgebaut werden muss. Dazu kommen die Zuschläge für Tragewege über 20 m oder fehlenden Aufzug (jeweils ca. 10 %) und Sonderabfall. Den genauen Festpreis nennen wir nach der Besichtigung.
Daten und Papier nicht vergessen
Auch Lokale haben Kassen, Reservierungsrechner und Personalakten. Daten solltest du sichern und vor der Entsorgung löschen, Akten brauchen Fristen. Wie das geht, zeigen Aktenvernichtung nach DSGVO und DIN 66399 und IT-Entsorgung und Datenlöschung.
Der Gesamtablauf bei der Aufgabe eines Betriebs steht im Leitfaden zur Firmenauflösung. Unser Angebot für Gewerberäume heißt Büro- und Firmenauflösung.
Häufige Fragen
Kauft ihr gebrauchte Küchengeräte?
Wir rechnen verwertbare Geräte auf den Preis an. Was sie bringen, schätzen wir bei der Besichtigung.
Was ist mit geleasten Geräten?
Die gehören dem Leasinggeber. Sie dürfen nicht entsorgt oder verkauft werden, sondern müssen zurückgegeben werden.
Entsorgt ihr Kühlgeräte und Altöl?
Ja, als Sonderabfall. Das kostet extra und steht im Angebot.
Wie lange dauert eine Räumung?
Das hängt von Größe und Technik ab. Wir nennen den Termin nach der Besichtigung.
